根據(jù)“1990年英國(guó)食品安全法案”規(guī)定，零售商與涉及到食品供應(yīng)的所有部門(mén)一樣有責(zé)任采取一切合理的預(yù)防措施，并恪盡職責(zé)，避免在研發(fā)、制造、配送、廣告宣傳或銷(xiāo)售食品的過(guò)程中出現(xiàn)的任何偏差。長(zhǎng)期以來(lái)，每個(gè)英國(guó)零售商根據(jù)自己制定的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)自對(duì)食品的加工場(chǎng)地進(jìn)行審核。1998年英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（British  Retail  Consortium/BRC）編寫(xiě)并引入“針對(duì)零售商自有品牌食品的供應(yīng)商的BRC技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程”（BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)）。本標(biāo)準(zhǔn)最初是用于零售商自有品牌食品的供貨標(biāo)準(zhǔn)，但近年來(lái)BRC 食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)被廣泛地應(yīng)用到食品工業(yè)的其他部門(mén)，而且已經(jīng)成為一些公司編寫(xiě)供應(yīng)商評(píng)估程序的基礎(chǔ)架構(gòu)。

    BRC標(biāo)準(zhǔn)作為全球領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)已被123個(gè)國(guó)家超過(guò)22000個(gè)供應(yīng)商采用作為衡量產(chǎn)品質(zhì)量、安全和操作標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)，并確保制造商履行法律義務(wù)和給消費(fèi)者提供應(yīng)有的保護(hù)。同時(shí)BRC是被GFSI認(rèn)可的第一個(gè)也是使用最多的標(biāo)準(zhǔn)，有超過(guò)18000家通過(guò)認(rèn)證的場(chǎng)所。目前BRC食品標(biāo)準(zhǔn)在我國(guó)的發(fā)證量約為1500家。

    BRC全球標(biāo)準(zhǔn)包括以下幾類：
    BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－食品
    BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－包裝
    BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－儲(chǔ)存與配送
    BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－經(jīng)紀(jì)人
    BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)－消費(fèi)品